临沂市沂水县市场监管局将培训“从教室搬入企业车间”

首页 > 食品    来源:中国食品安全网     发布时间:2021-04-01 00:30:17    点击率:

中国食品安全网讯(张继明 赵言华 赵世梅)为进一步加强食品生产企业监管,督促企业落实主体责任,更好的保障食品安全。3月29日至31日,临沂市沂水县市场监管局将培训“从教室搬入企业车间”,依托辖区内2家生产企业召开了食品生产企业现场培训会。60多名一线执法人员、部分食品生产企业负责人参加了培训。

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实地解读食品生产企业现场检查要点

这次培训依托辖区内具有代表性的和和食品有限公司和酱宗(山东)食品有限公司,通过现场观摩讲解的方式进行。现场会以“规范促提升”为主题,结合企业现场,实地解读了食品生产企业现场检查要点,将“纸上谈兵”变为“实战演练”。

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结合食品生产基本要求系统讲解了食品生产企业的全链条监管要点

会上,食品生产科负责同志作为“讲师”,带领与会人员先后参观了山东和和食品有限公司、酱宗(山东)食品有限公司的生产现场,边看边讲边学,结合食品生产基本要求系统讲解了食品生产企业的全链条监管要点,从企业原辅材料购进和储存、投料配料到生产过程控制,从产品包装、成品检验、产品出入库到产品追溯等各个环节,进行了详细解读。

最后,沂水县市场监管局分管领导邹庆周同志对本次培训进行了总结,并结合省级食品安全县复审工作提出了三点要求:一是狠抓规范,推动企业主动落实主体责任。促进企业法人责任、食品安全管理责任、产品检验责任落实。二是从严监管,坚守食品安全底线。全面实施风险管理,严防发生系统性食品安全问题。坚决实行最严厉的处罚,警示企业严抓主体责任落实。三是力促提升,实施典型示范引领。以食品安全县复审为契机,全面督促辖区生产企业查漏补缺、规范提升,打造生产经营规范,食品质量安全的生产环境。

此次培训提升了全体执法人员发现问题、解决问题、促进企业规范生产的能力,进一步提高了生产企业负责人的责任意识、法律意识和食品安全意识,取得了预期效果,为做好2021年全县食品生产企业监管工作打下了良好的基础。

下一步,沂水县市场监管局将以食品安全县复审为抓手,以上市食品合格率100%为目标,继续积极发挥部门职能作用,持续加强监管,深入开展专项整治,强化食品安全保障措施,引导企业主动严把生产关,切实守牢食品安全质量底线。

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