合肥市市场监管局圆满完成省“两会”期间食品安全保障工作

首页 > 食品    来源:全国食品安全监管信息办公室     发布时间:2021-02-05 10:38:50    点击率:

中国食品安全网讯(合肥市市场监督管理局 燕静) 1月26日-2月1日,安徽省十三届人大四次会议和安徽省政协十二届四次会议(以下简称省“两会”)在合肥召开。合肥市市场监管局以高度的责任感、紧迫感和使命感,提前介入、主动对接、统筹联动、监督检查、驻点保障, 圆满完成省“两会”期间食品安全保障工作。

高度重视,全面监督检查。根据省“两会”食品安全保障工作部署,开展事前全面监督检查。合肥市市场监管局会同长丰、蜀山、包河、经开等县区市场监管局,于会议开始前对承担本次会议餐饮服务接待任务的11家酒店进行全面细致地检查。现场重点检查了从业人员健康、食材索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等食品安全制度落实情况。对检查发现存在食品安全隐患的,及时提出整改要求,监督整改到位后与餐饮服务接待单位签定《重大活动食品安全主体责任承诺书》,审核餐饮食谱,派员驻点保障,加强原料管控,严格执行索证索票制度,严守安全底线,保障省“两会”食品安全。

提高认识,参加专题协调会。2021年1月15日,安徽省食品监督所与合肥市市场监管局联合举办省“两会”食品安全保障工作协调会。对参与会议食品安全保障工作的驻点保障人员、接待酒店的负责人和食品安全管理员围绕会议相关食品安全保障工作要点和注意事项等进行深度的解读。

加强防疫,做好全面防控。本次会议处于新冠肺炎疫情常态化防控的特殊时期,做好“人物同防”,会议期间不离开保障单位,严格按照省委、省政府的要求做好疫情防控工作。对参与保障和接待酒店的食品从业人员实行全员核酸检测,对于接触进口冷链食品的从业人员要求每周进行一次核酸检测。驻点保障人员分别组织各接待单位部门经理、厨师长等相关食品安全管理人员召开专题培训会,进一步的明确操作程序,讲解疫情防控流程图。并对酒店落实测温、验码等防疫防控措施进行了指导查看。

全程监督,稳妥有序保障。省“两会”期间,共抽调18名业务骨干驻点保障,驻点保障人员对一日三餐进行全方位、全环节的监管。对接待单位的食品、环境、食品外包装等进行快速检测和核酸检测共692批次,检测结果全部阴性。要求各接待酒店严格落实“四个严禁”要求,确保食品安全:严禁制售凉菜;严禁使用从国外购进进口(或国内中高风险地区)冷链食品(或其他食品);严禁采购、加工、销售野生动物;严禁使用禁捕水域的非法捕捞渔获物,以及无合法来源凭证的水产品及其加工制品。

基于领导重视、措施有力、责任明确、监管到位,实行食品安全“一条线”贯穿,重大活动保障单位“一张网”联动,合肥市市场监管局自承担重大活动餐饮服务食品安全保障工作以来,无一例食品安全事故发生,有效地保障了重大活动的饮食安全。

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