山西阳泉市场监管开展医疗养老机构食堂专项执法检查

首页 > 食品    来源:中国食品安全网     发布时间:2020-06-18 15:08:37    点击率:

中国食品安全网讯(沈赓前 记者 黄永建)近期,阳泉市市场监管局在全市范围内开展了医疗、养老机构机构食堂餐饮食品安全专项执法检查,全面排查此类机构餐饮食品和疫情防控风险隐患,进一步提高医疗、养老机构食堂食品安全管理水平。截止目前,共检查医院食堂8家,养老机构食堂5家,排查食品隐患55条。

检查过程中,市场监管部门督促医疗机构、养老机构食堂落实主体责任,强化食堂负责人和从业人员的食品安全意识;规范食堂经营行为,严格落实操作规范,认真开展自查自纠,有效提升食堂的食品安全风险防控力,严防群体性食物中毒事件发生。

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阳泉市市场监管局执法人员在医院食堂进行监督检查

对照《餐饮服务食品安全操作规范》要求,专项检查重点查看了食堂亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、加工规范、添加剂管理、清洗消毒、场所清洁、餐食留样等九个方面的内容,全面排查食品安全风险隐患和突出问题,对存在问题及时督促整改。

同时,要求养老机构工作人员继续落实分餐制,建立完善的追溯体制,从环境消毒、餐具清洗、分餐人员等环节严格把关,确保疫情防控和食品安全得到保障。

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